Frutas locais como cupuaçu, piquiá e bacuri estão em alta no mercado, mas para garantir os melhores preços, é preciso entender os períodos de safra e as condições climáticas.
O cardápio do restaurante carioca inclui pratos como vatapá, maniçoba, tacacá, torta de bacuri, pudim de cupuaçu e o refrescante 'Treme Treme' com cachaça de jambu
Roberto Bacuri integra a comissão técnica do Tubarão
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