Muruci: o que é, benefícios e como comer

Fruta típica do norte e nordeste do Brasil, o Murici, com nome científico de Byrsonima crassifolia, é também conhecido como murici, murici-da-praia ou murici-do-brejo. Pequeno, ligeiramente oleoso e com sabor intenso, o Murici é um dos frutos mais populares da floresta amazônica e é bastante conhecido por sua versatilidade, podendo ser usado em produtos cosméticos e na fabricação de sobremesas, sucos, cervejas e geléias.

O nome da fruta é de origem Tupi e significa "árvore pequena", característica da árvore do Murici que tem altura média de 6 a 16 metros. A época de floração é entre os meses de novembro a janeiro, com diversas flores pequenas, amarelas e em cachos. A partir do mês de março, a população já tem acesso ao pequeno fruto que mede em torno de 0,8 cm.

A flor do Muruci (Foto / Edilson Giacon)

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Quais os benefícios do Muruci?

A fruta contém cerca de 66 calorias em uma porção de 100g de polpa e uma grande quantidade de benefícios que tem ação cicatrizante e anti-inflamatória. Além disso, é fonte de vitamina C, outras do complexo B, ferro e cálcio. Confira outros benefícios do Muruci:

• Sistema Imunológico:  fonte de Vitamina C, esse nutriente é saudável e pode atuar como antioxidante, prevenindo o surgimento de algumas doenças, como resfriados e possíveis cânceres;
• Anemia: é uma fonte de ferro, essencial na prevenção e tratamento contra anemia;
• Câncer: o Muruci tem propriedades anticancerígenas. Possui substâncias que podem restringir o crescimento de tumores e o surgimento de radicais livres nocivos;
• Diabetes: pode atuar na perda de peso e na regulação da a taxa de açúcar no sangue, reduzindo o excesso de glicose no corpo;
• Emagrecimento: com propriedades diuréticas, o consumo do Muruci ajuda na remoção de fluidos corporais através da urina e estimula os rins a liberar substâncias que ajudam no processo de emagrecimento;
• Estômago e intestino: essa fruta possui bastante fibras e pode auxiliar no bom funcionamento do sistema digestivo, evitando diarréias e constipação.

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Como consumir o Muruci?

Disponível em feiras e nos comércios locais, é possível consumir a fruta in natura, mas também pode ser usada como ingrediente em sucos, sorvetes, geleias, doces e as demais sobremesas. Confira abaixo algumas dicas de receitas com Tucumã que a Redação Integrada de O Liberal escolheu:

Creme de Muruci

Creme de Muruci (Foto / oquetempracomer.com.br)

INGREDIENTES

• 500 ml de suco de Muruci
• 1 lata e meia de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Suco de 1 ou 2 limões

MODO DE PREPARO

1. Coloque o suco de Muruci no liquidificador e adicione o creme de leite e o leite condensado;
2. Bater e adicionar o suco de limão até o creme ganhar consistência;
3. Levar ao freezer (ou congelador) por pelo menos 3 horas;
4. Sirva em seguida.

Bolo de Muruci

Bolo de Muruci (Foto / feirasorganicas.org.br)

INGREDIENTES

• 2 xícaras de chá de murici
• 3 xícaras de café de água
• 1 1/4 xícaras de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa cheias de manteiga
• 2 Ovos
• 2 1/3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento químico

MODO DE PREPARO:

1. Unte e enfarinhe a assadeira de manteiga sem sal e a farinha de trigo;
2. Processar o Murici com água, peneirar e reservar;
3. Em uma batedeira, bater o açúcar com a manteiga
4. Adicionar as gemas, uma a uma, sem parar de bater;
5. Acrescentar a polpa de murici e misturar;
6. Misturar a farinha de trigo aos poucos e adicionar o fermento;
7. Separadamente, bater as claras em neve e acrescentá-las à massa;
8. Despejar em uma assadeira untada e enfarinhada e assar em forno preaquecido (180 °C) por 40 minutos.

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(Estagiária Karoline Caldeira, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)