Bacaba: o que é, benefícios e como comer
Essa fruta é considerada "irmã" do açaí e dela pode ser extraído o “vinho” de bacaba que é bastante nutritivo e apreciado na amazônia
A bacaba, com nome científico de Oenocarpus bacaba, é uma palmeira nativa da Região Amazônica, com maior frequência nos estados do Amazonas e Pará. Parecida com o açaí, mas com menos popularidade, esta palmeira é de alto porte, podendo atingir até 20 metros de altura e do fruto é possível extrair polpa, óleo e amêndoa.
Este fruto também é conhecida como bacaba-açu, bacaba-verdadeira, bacaba-de-leque, bacabinha e bacabi. A influência da bacaba na Amazônia vai além da gastronomia, como, por exemplo, a origem do nome da capital amapaense, Macapá, vem desta fruta, da língua indígena Tupi, que significa "terra, lugar ou estância de bacabas".
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INGREDIENTES
- 4 ovos
- 4 colheres de margarina
- 10 colheres de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 copo tipo americano de bacaba
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
INGREDIENTES DA COBERTURA
- 1 caixa de leite condensado
- 1/2 copo americano de bacaba
- 1 colher de margarina
MODO DE PREPARO
Massa
- Bata o açúcar com a margarina, acrescente os ovos e bata mais um pouco;
- Acrescente a bacaba, o trigo e mexa por mais dois minutos;
- Coloque o fermento, misture até incorporar bem e leve para assar em forno 180 graus por 35 minutos.
Cobertura
- Leve ao fogo todos os ingredientes até incorporar tudo;
- Desenforme o bolo e coloque a cobertura.
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(Estagiária Karoline Caldeira, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)