Babaçu: o que é, benefícios e como comer
Deste fruto, tudo pode ser aproveitado e é matéria prima na produção de artesanato, cosméticos, farinhas e até móveis.
O Babaçu, com nome científico de Attalea speciosa, é uma espécie de palmeira multifuncional, que proporciona alimento de seus frutos, produção de moradias através do tronco das árvores e a mais conhecida, a extração das sementes oleaginosas, resulta em um óleo muito utilizado em pesquisas científicas e na fabricação de cosméticos.
A palmeira do babaçu é típica da região amazônica e nordeste brasileiro. Ela também é chamada de bauaçu, baguaçu, auaçu, aguaçu, guaguaçu, uauaçu, gebara-uçu, coco-de-macaco, coco-de-palmeira, coco-naiá, coco-pindoba e palha-branca.
VEJA MAIS
Logo abaixo, por ser uma área rica em amido, é usada na fabricação de uma farinha e não acaba por aí. A parte conhecida como mesocarpo, a mais resistente, pode servir como lenha e produção de artesanato de grande porte. Por fim, as amêndoas, tem um vasto uso na alimentação, em cosméticos e é uma das espécies nativas listadas na Relação Nacional de Plantas Medicinais de Interesse ao SUS (Renisus), que realiza pesquisas acerca do potencial medicinal de plantas.
VEJA MAIS
INGREDIENTES
- 500g de farinha de babaçu
- 1kg de farinha de trigo
- ½ pacote de sal amoníaco
- 2 pacotes de coco ralado
- 4 copos de leite
- 500g de manteiga
- 3 ovos
MODO DE PREPARO
- Coloque 3 ovos numa vasilha, acrescente açúcar, manteiga, dois copos de leite e coco;
- Bata os ingredientes e acrescente a farinha de trigo;
- Com os ingredientes misturados, junte os outros dois copos de leite e o sal amoníaco;
- Amasse até obter uma massa homogênea;
- Por fim, enrole e coloque no forno.
Bolo de babaçu
INGREDIENTES
- 75g de manteiga
- 100g de açúcar mascavo
- 90g de melado de cana
- 100ml de água
- 1 ovo
- 80g de farinha de mesocarpo de babaçu
- 150g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 boa pitada de canela
- 1 colher (chá) fermento químico
MODO DE PREPARO
- Coloque os 5 primeiros ingredientes em uma panela e aqueça até dissolver bem o açúcar;
- Espere esfriar e acrescente o ovo, a água e mexa;
- Acrescente os produtos secos peneirados;
- Coloque no forno e asse a 180°C.
VEJA MAIS FRUTAS DA AMAZÔNIA
(Estagiária Karoline Caldeira, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)