Araçá-boi: o que é, benefícios e como comer
Essa fruta é bastante ácida e pode ser encontrada entre os meses de março a junho. Saiba mais sobre esse fruto típico da região amazônica
Araçá-boi, também conhecida como “fruta iogurte”, é uma fruta originária da região Amazônica, que também pode ser cultivada nas áreas tropicais e de clima úmido da América Central e América do Sul. Com nome científico de Eugenia stipitata, essa fruta é bastante ácida e é mais consumida em sucos, sorvetes e sobremesas em geral.
Aliás, o nome “fruta iogurte” é devido ao hábito comum de tentar diminuir a acidez do Araçá-boi, o misturando com o leite, para a fruta adquirir um aspecto similar ao iogurte de fábrica. Popular na região norte, a árvore, o araçazeiro, pode medir até 3 metros de altura. Por conta disso, pode ser utilizada como ornamental. O cultivo é rápido e pode produzir frutos já no primeiro ano após o plantio. Com bons manejos e cuidados, é possível encontrar árvores que frutificam de 4 a 5 vezes ao ano.
O nome da fruta é de origem Tupi e significa “planta que tem olhos”, característica que pode ser vista na casca que dá a aparência de um olho no fruto. O Araçá-boi é redondo e pesa de 30 a 300 g, com casca de cor amarelo bastante fina e são encontrados cerca de 4 a 10 sementes de 1 cm de comprimento.
Além do Araçá-boi mais tradicional, existem outros tipos, que podem variar na cor, tamanho e altura da árvore. Dentre eles, os mais comuns são: araçá-vermelho, araçá-de-cora, araçá-da-praia, araçá-do-campo, araçá-do-mato, araçá-pêra, araçá-rosa e araçá-piranga. Confira mais sobre as propriedades de cada fruta clicando aqui.
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INGREDIENTES
- 2 araçá-boi médios
- 1 leite condensado
- 2 cremes de leite
- 1 pacote de biscoito maizena
- 3 claras
- 300 ml leite líquido
- Folhas de hortelã
MODO DE PREPARO
- Bata o leite condensado com o creme de leite e o Araçá-boi;
- Em uma forma, intercale uma camada do creme com uma camada de biscoitos molhados no leite;
- Por último, bater as claras em ponto de neve e colocar em cima do creme;
- Espalhar suavemente;Por fim, colocar as folhas frescas de hortelã para decorar.
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(Estagiária Karoline Caldeira, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)