Macaúba: o que é, benefícios e como comer
Palmeira presente em diversas regiões do país, a Macaúba produz um fruto oleaginoso que tem o uso bastante versátil
A palmeira Macaúba é uma espécie nativa brasileira encontrada em praticamente todas as regiões do país, principalmente no Pará e no Cerrado. Com nome científico de Acrocomia aculeata, essa palmeira é muito utilizada na produção de sabão, contudo, com o avanço tecnológico, a exploração já abrange áreas do setor alimentício, fármacos, cosméticos e até em combustível, como o biodiesel.
Por conta do alto teor oleaginoso, a fruta é a fonte principal do dendê mineiro. Podendo atingir até 20 metros de altura, tem um caule coberto por espinhos e longas folhas que variam de 2,5 a 3,0m. Já os frutos oleaginosos, são redondos e com polpa na coloração amarela. Veja:
Esta palmeira também é conhecida por outros nomes, como: bocaiúva, chiclete-de-baiano, coco-baboso, coco-de-catarro, coco-de-espinho, macacaúba, macaíba, macaibeira, macajuba, macaúba, macaúva, mucaia, mucajá, chiclete-de-baiano e mucajaba.
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INGREDIENTES
- 1 medida de amêndoa de macaúba
- 2 medidas de raspas de rapadura
MODO DE PREPARO
- Retire as amêndoas dos coquinhos, triture no liquidificador;
- Junte a rapadura, as amêndoas moídas e leve ao fogo;
- Mexa até aparecer o fundo da panela;
- Retire do fogo e bata bem;
- Coloque em superfície lisa e deixe esfriar;
- Por fim, corte em tabletes.
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INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de farinha de macaúba
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 2 ovos
MODO DE PREPARO
- Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme;acrescente os ovos e continue a bater o creme, acrescentando os ovos e continue o mesmo processo;
- Adicione a farinha de trigo, a farinha de macaúba e o leite, alternadamente;
- Adicione o fermento e coloque para assar em um forma untada e polvilhada;
- Leve ao forno com temperatura de 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar o bolo.
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(Estagiária Karoline Caldeira, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)