Receita de Jantar: veja como fazer francesinha à moda do Porto para o jantar
O prato é típico de Portugal e já foi considerado um dos melhores sanduíches do mundo
A francesinha à moda do Porto é um verdadeiro símbolo da gastronomia portuguesa, com molho e sabor únicos! De fácil preparo, a receita combina diversos ingredientes e pode ser degustada no jantar do final de semana; confira o passo a passo
Ingredientes para a francesinha à moda do Porto
- 1 dente de alho.
- 1 colher (chá) de vinho do Porto.
- 1 colher (chá) de amido de milho.
- ½ colher (chá) de sal.
- 1 unidade de cubo de caldo de carne.
- 1 colher (chá) de molho inglês.
- 100 ml de água.
- 50 ml de vinho branco.
- 100 ml de cerveja.
- ½ unidade de tomate pelado em cubos.
- ½ unidade de malagueta vermelha.
- 1 folha de louro.
- 2 fatias de pão de forma.
Molho
- 1 colher de sopa de azeite.
- 1 unidade de ovo.
- 1 colher (chá) de manteiga.
- ½ colher (chá) de sal.
- 1 unidade de bife de vitela.
- 1 unidade de salsicha (hot dog).
- 1 fatia de fiambre.
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Passo a passo da francesinha á moda do Porto
- Torre as fatias de pão de forma. Corte a salsicha ao meio e no sentido do comprimento.
- Tempere o bife com sal e pimenta, coloque a frigideira ao lume com a manteiga e frite o bife de ambos os lados. Reserve.
- Monte a francesinha na seguinte ordem: fatia de pão, fiambre, salsicha, bife, fatia de pão e o queijo a cobrir a francesinha. Reserve.
- Refogue a cebola picada em azeite, adicione o alho picado, a malagueta e a folha de louro.
- Acrescente o tomate, a cerveja, o vinho, a água, o molho inglês e o caldo de carne. Deixe ferver durante 10 minutos. Tempere de sal.
- Adicione o amido de milho diluído em água fria e envolva. Por último junte o vinho do Porto e deixe ferver 5 minutos. Retire do lume e triture com a varinha mágica.
- Verta 3 colheres de sopa de molho por cima da francesinha e leve a gratinar ao forno a 180 ºC na função grelha, durante 5 minutos.
- Verta o restante molho por cima da francesinha.
- Estrele o ovo numa frigideira com o azeite e coloque por cima da francesinha.
(*Beatriz Moura, estagiária sob supervisão da editora de OLiberal.com, Vanessa Pinheiro)
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