Peito bovino na pressão é a receita da Ana Maria Braga hoje (29/02) no Mais Você na Globo

A receita de quinta-feira (29/02), do programa "Mais Você" é um peito bovino feito na panela de pressão, ensinado pela apresentadora Ana Maria Braga. O prato é incrementado com molho de tomate caseiro.

O modo de preparo é fácil e ideal para servir na hora do almoço. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

Meia colher de chá de cominho em grãos

Meia colher de chá de coentro em grãos

Meia colher de sopa de páprica defumada

Meia colher de chá de cravo em pó

Meia colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de sal

2 quilos de tomate italiano bem maduro sem pele e sem sementes picados

Meia xícara de chá de talo de salsão cortado grosseiramente

Meia xícara de chá de talo de alho-poró cortado grosseiramente

1 quilo de peito de boi cortado em 5 pedaços com mais ou menos 4 centímetros cada parte

Modo de preparo

1. Em um pilão coloque cominho em grãos, coentro em grãos, páprica defumada, canela em pó, cravo em pó, sal e macere bem. Reserve.

2. Numa panela de pressão, coloque o tomate italiano bem maduro sem pele e sem sementes picados, talo de salsão cortado grosseiramente, talo de alho-poró cortado grosseiramente, peito de boi cortado em 5 pedaços e a mistura de temperos macerados.

3. Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 1 hora após pegar pressão.

4. Depois deste tempo, desligue o fogo e retire a pressão.

5. Com um garfo, retire o peito cozido da panela e coloque em uma frigideira aquecida em fogo alto.

6. Doure de todos os lados, apague o fogo e sirva em seguida com o molho que ficou na panela de pressão e arroz branco.

*(Hannah Franco, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com)