Saiba como fazer a receita de um hambúrguer de grão de bico e economize o dinheiro da carne

A receita de hoje, segunda-feira (17/01), incentiva o baixo consumo de carne e ensina a preparar um saudável hambúrguer de grão de bico. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. 4 xícaras de grão de bico
2. 1 cebola média
3. 1 xícara de aveia em flocos triturada no liquidificador ou farinha de aveia
4. água filtrada
5. azeite a gosto
6. sal a gosto
7. cúrcuma (açafrão da terra) a gosto
8. coentro, cebolinha, salsa ou outros temperos a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o grão de bico de molho em água fervente por, pelo menos, 3 horas.
2. Descarte a água do molho e faça 3 três trocas.
3. Escorra o grão de bico.
4. Cozinhe na pressão por 30 minutos.
5. Escorra o grão de bico e transfera para uma tigela com água gelada, para facilitar a retirada das cascas (opcional).
6. Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite, até dourar.
7. Acrescente o grão de bico e deixe fritar por alguns instantes.
8. Acrescente a cúrcuma.
9. Acrescente o sal.
10. Triture o grão de bico com um mixer.
11. Acrescente temperos a gosto.
12. Verifique e acerte o sal.
13. Espere esfriar.
14. Acrescente a aveia, até dar o ponto.
15. Prepare os hambúrgueres utilizando forma própria.
16. Embale um a um e armazenar em freezer.
17. Para consumo, retire cada unidade do freezer a aqueça imediatamente em hamburgueira (com azeite preaquecido) ou no forno convencional (utilizar papel manteiga e um fio de azeite).