Aprenda a fazer o pavê de cupuaçu, doce que combina com tudo!

Um dos doces mais gostosos que se pode comer no Pará tem um ingrediente mais que especial: o cupuaçu. Comum em bolos, sorvetes e até servido como caipirinha e cerveja em bares da capital paraense, a fruta é sensação em Belém, tendo presença quase certa em qualquer ocasião no lar dos paraenses. 

Por isso, aprenda a fazer o pavê de cupuaçu do saudosos chef Paulo Martins e surpreenda seus convidados.

Confira os ingredientes para o Pavê de Cupuaçu

• 1 lata de polpa de cupuaçu
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Açúcar, a gosto
• 1 pitada de sal
• 2 pacotes de biscoito champagne
• Leite e vinho moscatel, o quanto baste

Pavê de cupuaçu (Renato Chalu)

Saiba como fazer o pavê de cupuaçu

• Bata no liquidificador o conteúdo da lata de leite condensado com cupuaçu, até ficar bem homogêneo.
• Acrescente o creme de leite sem o soro e bata até misturar bem. Coloque uma pitada de sal, corrija o açúcar e reserve.
• Num recipiente refratário, alterne camadas do creme de cupuaçu com camadas de biscoitos molhados na mistura de leite e vinho moscatel, a última camada deve ser sempre de creme.
• Leve ao congelador por 2 horas. Decore com castanhas torradas.