Picolé de pudim: aprenda a receita da sobremesa

O picolé de pudim fica cremoso por dentro, com camadas de caramelo e uma cobertura de chocolate que encanta todos os paladares. Ideal para dias quentes, festas ou até para quem quer transformar a receita em renda extra.

A receita é simples, rápida e garante sucesso garantido. Confira o passo a passo.

Ingredientes do picolé de pudim

Calda

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo:

Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo até caramelizar. Acrescente a água aos poucos, com cuidado para não se queimar, e deixe ferver por cerca de 4 minutos. Desligue o fogo e reserve até esfriar.

Ingredientes da base do picolé

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 500 ml de leite
• 3 gemas (opcional: peneiradas)
• Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a ferver, mantenha por 1 minuto e desligue. Reserve até esfriar completamente.

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Ingredientes da cobertura de chocolate do picolé de pudim

• 300 g de chocolate branco
• 2 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, misturando bem a cada pausa. Acrescente o óleo de coco e reserve.

Modo de preparo do picolé de pudim

• Coloque os palitos nas formas de silicone e preencha até a metade com a base do picolé.
• Leve ao congelador até firmar.
• Acrescente uma colher da calda de caramelo e cubra com mais base até completar a forma.
• Congele por pelo menos 12 horas ou de um dia para o outro.
• Desenforme e banhe no chocolate branco derretido. Em segundos, a casquinha crocante estará pronta.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)