Como fazer macarrão parafuso com molho cremoso

O macarrão parafuso é um dos diversos tipos de macarrão que existem no mercado, ficando a critério do consumidor qual o mais adequado para uma determinada receita, de acordo com o paladar. No entanto, não dá para negar que o macarrão parafuso é um dos mais versáteis, além de combinar com diversas receitas, inclusive saladas geladas.

Um dos modos mais comuns de preparo desse tipo de macarrão é em forma de macarronada, acompanhada de um molho cremoso à base de creme de leite. Confira como fazer.

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Como fazer macarrão parafuso com molho cremoso

Ingredientes

• 500g de macarrão parafuso;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 2 cebolas médias picadas;
• 1 e 1/2 lata de molho de tomate;
• 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em água;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1 copo de requeijão cremoso;
• 1 e 1/2 lata de creme de leite;
• 150 g de presunto picado;
• 150 g de muçarela ralada;
• Sal a gosto;
• 50 g de parmesão ralado para polvilhar.

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em 5 litros de água fervente com sal até ficar "al dente";
2. Enquanto isso, aqueça o óleo e refogue a cebola;
3. Junte o molho de tomate, o caldo de galinha e o amido dissolvido no leite e mexa até espessar;
4. Adicione o requeijão, o creme de leite, o presunto e a muçarela e misture até derreter o queijo. Reserve;
5. Escorra e disponha o macarrão em refratário;
6. Cubra com o molho e sirva polvilhado com o parmesão.

Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com