Drink: aprenda como preparar o coquetel brasileiro Adoniran

O coquetel de hoje (17/04), o Adoniran, foi criado pelo bartender Guilherme Ferrari, do Vigga Bar, em São Paulo (SP). O coquetel, que é uma releitura do clássico Adonis, recebeu este nome em homenagem ao compositor de sambas Adoniran Barbosa. Confira os ingredientes e como preparar:

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Ingredientes

1. 45ml de Campari infusionado com beterraba
2. 20ml de rum escuro jamaicano
3. 15ml de vermute branco
4. 4-6 gotas de limão tahiti
5. 1 azeitona para decorar (opcional)

Como preparar

1. Adicione todos os 4 primeiros ingredientes e bastante gelo a um mixing glass ou recipiente similar. Mexa tudo por cerca de 12 segundos
2. Com uma peneira, coe a mistura para uma taça resfriada
3. Espete a azeitona e despeje-a na taça, para decorar

Ingredientes e modo de preparo do Campari infusionado

1. Retire a casca de cerca de 25g de beterraba e corte esta em cubos
2. Adicione o tubérculo e o Campari a um pote esterilizado, feche este hermeticamente e deixe-o em uma geladeira por várias horas. Quanto maior o tempo de infusão, melhor será o resultado
3. Coe a infusão com um papel coador de café para uma garrafa esterilizada.