Coxinha cremosa sem massa foi a receita de hoje (04/04) no Mais Você da Globo; saiba como fazer

A receita de quinta-feira (4), do programa "Mais Você", é uma coxinha cremosa sem massa, ensinado pela apresentadora Ana Maria Braga. O diferencial é que não leva massa e o recheio de frango é envolto por uma camada de requeijão, ovos e farinha de rosca. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• Meia colher de sopa de alho
• Meia xícara de chá de cebola picadinha
• 500 gramas de peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Um quarto de xícara chá de água
• 350 gramas de requeijão cremoso gelado
• Salsinha picadinha a gosto
• 2 ovos batidos com 1 colher de sopa de água
• Farinha de rosca temperada com sal a gosto

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Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, com 1 colher de sopa de azeite, refogue meia colher de sopa de alho, meia xícara de chá de cebola picadinha.
2. Acrescente 500 gramas de peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue rapidamente.
3. Adicione um quarto de xícara de chá de água, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da panela.
4. Com a panela destampada, volte-a ao fogo médio e vá mexendo sem parar até secar toda a água e o peito de frango ficar todo desfiado. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
5. Adicione 350 gramas de requeijão cremoso gelado, salsinha picadinha a gosto e misture rapidamente.
6. Com uma colher pegue pequenas porções e modele no formato de coxinha.
7. Passe as coxinhas em 2 ovos batidos com 1 colher de sopa de água e em seguida na farinha de rosca temperada com sal.
8. Depois passe novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca.
9. Frite as coxinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

*(Hannah Franco, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com)