Confira 5 comidas veganas para curtir a Festa Junina com muito sabor; veja receitas

As Festas Juninas estão entre as comemorações mais queridas pelos brasileiros, reunindo música, dança e, claro, muitas delícias típicas. E quem segue uma alimentação vegana também pode aproveitar esse momento com muito sabor.

Pensando nisso, selecionamos 5 receitas juninas totalmente veganas para você incluir no seu arraial. Elas são práticas, saborosas e garantem alegria sem abrir mão dos princípios veganos. Confira os ingredientes e o passo a passo.

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1. Pipoca doce colorida

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de milho para pipoca
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ colher (chá) de corante alimentício vermelho

Modo de preparo:

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o milho, o açúcar e o óleo.
2. Mexa constantemente até formar uma calda grossa (cerca de 15 minutos).
3. Acrescente o corante alimentício vermelho e mexa.
4. Espere toda a pipoca estourar na panela.
5. Espalhe a pipoca em uma assadeira para esfriar.
6. Sirva em saquinhos ou potinhos.

2. Pão de queijo vegano

Ingredientes:

• 1 xícara de água
• ⅓ xícara de óleo ou azeite
• ½ colher de chá de alho em pó
• 1 + ½ xícara de polvilho doce
• 300g de tofu
• 1 + ½ xícara de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de sal

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o tofu com a água e o sal até formar um líquido homogêneo.
2. Em uma tigela grande, misture os polvilhos e o alho em pó.
3. Acrescente o óleo e a mistura batida de tofu.
4. Mexa até formar uma massa lisa; ajuste com mais água ou polvilho, se necessário.
5. Modele bolinhas e coloque-as em uma forma untada, deixando espaço entre elas.
6. Leve ao congelador por pelo menos 4 horas.
7. Preaqueça o forno a 220°C.
8. Asse os pãezinhos por 25 a 35 minutos, até dourarem.

3. Arroz-doce vegano

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 500 ml de leite de coco
• 2 paus de canela
• 100 g de coco ralado
• Cravo-da-índia a gosto
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, cozinhe o arroz com a água, canela em pau e cravo-da-índia por 30 minutos, em fogo baixo.
2. Acrescente o açúcar, o leite de coco e o coco ralado.
3. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Sirva em porções individuais e polvilhe canela em pó.

4. Bolo de milho de lata vegano

Ingredientes:

• 1 lata de milho (sem o líquido)
• 1 lata de leite vegetal (medida da lata de milho)
• ½ lata de açúcar demerara (medida da lata de milho)
• 1 lata de fubá (medida da lata de milho)
• ½ lata de óleo de coco ou soja (medida da lata de milho)
• 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo para untar

Modo de preparo:

1. Escorra o milho e reserve a lata para medir os ingredientes.
2. Preaqueça o forno a 200°C.
3. Unte uma forma com óleo.
4. No liquidificador, bata o milho, o leite vegetal, o açúcar, o fubá e o óleo até formar uma mistura homogênea.
5. Acrescente o fermento e pulse algumas vezes para incorporar.
6. Despeje a massa na forma untada.
7. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
8. Faça o teste do palito para conferir o ponto.
9. Deixe esfriar antes de servir.

5. Doce de leite de coco

Ingredientes:

• 600 g de polpa de coco (de 2 cocos grandes)
• 5 xícaras (chá) de água quente
• ½ xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal
• ¼ colher (chá) de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo para não queimar (cerca de 8 minutos).
2. Adicione ½ xícara do leite de coco e espere a espuma diminuir.
3. Acrescente o restante do leite de coco e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Desligue o fogo, misture a essência de baunilha e o sal.
5. Transfira o doce para um recipiente de vidro e deixe esfriar.
6. Leve à geladeira para engrossar antes de servir.