Como fazer quiabo sem baba? Confira 5 passos para deixar a hortaliça perfeita e sequinha

Protagonista no caruru, o quiabo é uma hortaliça rica em fibras, medicinal e versátil, que também pode ser preparado de diversas formas, incluindo grelhado ou como acompanhamento. Uma característica do legume, porém, causa estranheza em quem escolhe a planta como ingrediente: a "baba" liberada ao cortar o quiabo.

Mas existem diversas formas de eliminar a secreção, que, diga-se de passagem, é natural e também altamente nutritiva, e deixar o quiabo sequinho. Confira como tirar a baba em apenas cinco passos.

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Confira como fazer quiabo sem baba em 5 passos:

1. Lave bem os quiabos com água;

2. Pique o quiabo em pequenas rodelas;

3. Despeje os quiabos em uma frigideira sem óleo ou qualquer tipo de gordura;

4. Ligue o fogo mexendo bem para não deixar o quiabo queimar e escurecer;

5. A baba irá grudar no fundo da panela, formando uma crosta escuro. Quando os quiabos estiverem secos, desligue o fogo. 

Outra dica de ouro é deixar os quiabos já cortados de molho em uma mistura de água com vinagre por cerca de 30 minutos.