Receita: como fazer Canjica de Milho ou Curau; veja o passo a passo para o clima de festa junina

Em clima de festa junina, uma excelente opção para aproveitar o período é investir em comidas típicas. Uma das mais procuradas é, sem dúvida, a canjica de milho ou curau, que além de muito sabor, é bastante nutritiva.

Com várias adaptações pelo Brasil, o prato pode ser apreciado de diversas maneiras, como doces, salgadas e até complementadas com novos ingredientes.

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Como fazer Canjica ou Curau

Tempo de preparo: 1h

Rende 15 porções

Ingredientes:

• 800 g de grãos de milho verde
• 500 ml de leite de vaca
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 50 g de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

1. Passe o milho no liquidificador com o leite
2. Passe na peneira, espremendo bem
3. Leve ao fogo numa panela, com o leite de coco, o açúcar, o coco ralado, o leite condensado, a manteiga e o sal, mexendo sempre
4. Deixe cozinhar até engrossar e soltar do fundo da panela, mexendo, por uns 40 minutos
5. Coloque numa travessa, polvilhe com canela e sirva fria
6. Em clima de festa junina, uma excelente opção para aproveitar o período é investir em comidas típicas. Uma das mais procuradas é, sem dúvida, a canjica de milho, que além de muito sabor, é bastante nutritiva
7. Com várias adaptações pelo Brasil, o prato pode ser apreciado de diversas maneiras, como doces, salgadas e até complementadas com novos ingredientes

*(Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com)