Bolinho de couve-flor: aprenda a receita saudável

A busca por receitas práticas, nutritivas e com poucas calorias tem colocado a couve-flor em destaque na cozinha do dia a dia. Versátil, o ingrediente ganha espaço em preparações como o bolinho de couve-flor, uma alternativa leve, saborosa e simples de fazer, ideal tanto para lanches quanto para acompanhamento das refeições.

Com poucos ingredientes e preparo descomplicado, o prato também é uma boa opção para quem deseja reduzir o consumo de carboidratos refinados sem abrir mão do sabor.

Ingredientes do bolinho de couve-flor

• 300 g de couve-flor já cozida
• 3 ovos
• 1 e ½ xícara de farinha de grão-de-bico ou farinha de aveia
• 1 cebola picada
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

VEJA MAIS

Modo de preparo do bolinho de couve-flor

• Cozinhe a couve-flor em água até que fique macia. Escorra e deixe esfriar.
• Em um processador ou liquidificador, adicione a couve-flor já fria, os ovos, a cebola, a farinha escolhida e os temperos. Bata até obter uma massa homogênea.
• Acrescente o parmesão e as ervas frescas, misturando bem.
• Leve a massa à geladeira por cerca de 15 minutos para ganhar mais consistência.
• Modele os bolinhos no formato desejado.
• Disponha em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até ficarem dourados.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)