Baião de dois com charque e cubos de queijo: inove na cozinha e faça essa receita diferenciada

A receita do dia desta terça-feira (21/06), ensina a fazer um diferenciado baião de dois, que leva charque e cubos de queijo coalho, ótimo para aqueles que buscam um almoço inovador. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia:

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Ingredientes

1. 1 e meia xícara (chá) de feijão-de-corda cru
2. 4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
3. 1 gomo pequeno de paio, cortado em cubos médios
4. 1 xícara (chá) de charque (carne seca) demolhada, cozida e desfiada (100 g)
5. 1 cebola média picada
6. 2 xícaras (chá) de arroz cru (300 g)
7. 2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml)
8. 2 sachês de sazon sabores do nordeste
9. meia colher (chá) de sal
10. 4 espetos de queijo de coalho cortados em cubos pequenos (200 g)

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o feijão e 1 litro de água, e leve ao fogo médio para aquecer. Tampe a panela e deixe cozinhar, por 25 minutos após o início da fervura. Desligue o fogo, espere a pressão ceder e escorra o feijão, reservando 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento (400 ml).
2. Em uma panela grande, coloque 2 colheres (sopa) da manteiga de garrafa e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o paio e frite por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o charque e a cebola, e refogue por 2 minutos, ou até que a cebola fique transparente.
3. Adicione o arroz, a água fervente, o caldo do cozimento do feijão reservado, o Sazon e o sal, misture e deixe cozinhar em fogo médio, por 15 minutos, com a panela semitampada, ou até que o arroz fique macio. Junte o feijão cozido, a manteiga de garrafa restante e o queijo de coalho. Misture, retire do fogo e sirva em seguida.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)