Sonho de cappuccino é a receita de hoje (06/07) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, quarta-feira (06/07), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é um sonho de cappuccino, que é de comer rezando. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

Recheio

1. 2 colheres (sopa) de pó de café
2. 1 xícara (chá) de água fervente
3. 1 lata de leite condensado
4. 1 caixinha de creme de leite (200 g)
5. 3 gemas peneiradas

Massa

1. ½ xícara (chá) de leite morno (120 ml)
2. 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
3. 4 colheres (sopa) de açúcar
4. 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (510 g)
5. 3 colheres (sopa) rasas de manteiga derretida (30 g)
6. 3 ovos
7. 1 colher (sopa) de café coado dissolvido em 1 colher (sopa) de água
8. Óleo para untar e fritar
9. Açúcar com canela para envolver

Modo de preparo

Recheio

1. Coe o café com a água fervente e reserve.
2. Leve os demais ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (uns 10 minutos).
3. Fora do fogo, incorpore 3 colheres (sopa) do café coado (reserve o restante para a massa) e transfira para uma tigela.
4. Cubra com filme plástico aderido ao creme para não formar película e deixe esfriar.

Massa

1. Misture o leite com o fermento e o açúcar até dissolver. Adicione a farinha, a manteiga, os ovos e o café dissolvido e amasse até desgrudar das mãos.
2. Sove bem a massa, disponha em tigela polvilhada com farinha, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho (uns 40 minutos).
3. Modele bolinhas com 20 g cada, disponha em assadeira untada com óleo (mantenha espaço de uma para outra), cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho.
4. Frite as bolinhas, poucas por vez, em óleo abundante não muito quente até dourarem e coloque para escorrer sobre papel absorvente.
5. Envolva em açúcar com canela, abra ao meio e recheie (use saco de confeitar para facilitar e ficar mais bonito).

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)