Risole com recheio de pizza: aprenda a receita

Quem não resiste a um salgado bem crocante por fora e recheado com aquele sabor clássico de pizza? O risole com recheio de pizza é uma opção versátil, perfeita para lanches da tarde, festas ou até para vender e garantir uma renda extra. A seguir, você confere o passo a passo completo de uma versão prática e saborosa da receita.

Ingredientes do risole com recheio de pizza

Para a massa:

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (café) de páprica defumada
• 1 colher (café) rasa de sal
• 1 colher de caldo de legumes em pó
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

Para o recheio:

• 150 g de muçarela ralada ou fatiada
• 150 g de presunto picado ou fatiado

Para empanar:

• Ovos
• Leite
• Farinha de rosca

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Modo de preparo do risole com recheio de pizza

• Em uma panela, coloque a água, o leite, a margarina, o caldo de legumes, o sal e a páprica defumada. Leve ao fogo médio e aguarde até levantar fervura.
• Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma vez, mexendo rapidamente para evitar que empelote. Continue mexendo até a massa cozinhar e se soltar completamente do fundo da panela.
• Transfira a massa para uma superfície limpa e espere amornar. Em seguida, sove levemente até que fique lisa e uniforme.
• Com a massa ainda maleável, abra pequenas porções com um rolo até atingir uma espessura média. Corte no formato desejado e recheie com presunto e muçarela.
• Feche cada risole ao meio e pressione bem as bordas para garantir que fiquem bem seladas, evitando vazamentos durante a fritura.
• Passe os salgados na mistura de ovo com um pouco de leite e, em seguida, empane na farinha de rosca até cobrir completamente.
• Aqueça o óleo em temperatura média e frite os risoles até que fiquem dourados por igual. Retire e deixe escorrer em papel toalha.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)