Biscoito de nata caseiro: aprenda a receita

Com textura leve, sabor suave e aquele toque amanteigado que derrete na boca, o biscoito de nata segue como uma das receitas caseiras mais queridas da culinária tradicional brasileira. Ideal para acompanhar o café ou o chá da tarde, o preparo é simples e não exige técnicas complexas, o que o torna ainda mais popular nas cozinhas do Norte e de todo o país.

A seguir, veja o passo a passo de como preparar o biscoito de nata com poucos ingredientes

Ingredientes do biscoito de nata caseiro

• 300 g de nata (aproximadamente um pote)
• 200 g de açúcar refinado
• 80 g de manteiga em ponto pomada
• 1 pitada de sal
• 3 gotas de essência de baunilha
• 200 g de farinha de trigo
• 300 g de amido de milho

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Modo de preparo do biscoito de nata caseiro

• Em um recipiente, misture a nata, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo. Em seguida, acrescente a baunilha e o sal, incorporando bem.
• Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o amido de milho, misturando até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos. O ponto ideal é uma massa delicada, fácil de modelar.
• Modele os biscoitos no formato desejado e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
• Antes de levar ao forno, leve os biscoitos ao freezer por pelo menos 30 minutos. Esse passo ajuda a manter o formato e garante uma textura mais leve após o assamento.
• Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos. Fique atento: o segredo do biscoito de nata perfeito é retirá-los do forno ainda branquinhos, sem dourar.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)