Torta de cebola caramelizada: aprenda a receita

Se você procura uma receita saborosa e prática para servir no almoço, lanche da tarde ou até em um jantar especial, a torta de cebola caramelizada é a escolha perfeita. Com uma massa leve, recheio cremoso e o toque adocicado da cebola caramelizada, essa receita conquista até quem não é fã de cebola.

Confira o passo a passo.

Ingredientes da torta de cebola caramelizada

Recheio:

• 2 unidades de cebola fatiada
• 5 g de açúcar (1 colher de chá)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• 39 mL de azeite de oliva (3 colheres de sopa)
• 50 g de queijo prato ralado

Massa e decoração:

• 3 ovos
• 240 mL de leite (1 xícara)
• 80 mL de óleo (1/3 de xícara)
• 5 g de sal (1 colher de chá)
• 120 g de farinha de trigo (1 xícara)
• 10 g de fermento químico (2 colheres de chá)
• 20 g de parmesão ralado

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Modo de preparo da torta de cebola caramelizada

• Comece colocando as fatias de cebola em uma tigela com água e o açúcar. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Essa etapa ajuda a reduzir a acidez da cebola e traz o sabor doce característico do caramelizado.
• Após esse tempo, escorra a água, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto e reserve.
• Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione as cebolas temperadas. Cozinhe em fogo médio até que fiquem douradas e macias, mexendo de vez em quando. Reserve.
• No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento, batendo novamente até incorporar bem.
• Unte uma forma média com óleo e polvilhe um pouco de farinha. Despeje metade da massa, distribua o recheio de cebola caramelizada e o queijo prato ralado. Cubra com o restante da massa e finalize com o parmesão ralado por cima para gratinar.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
• Retire do forno, deixe amornar e sirva. Essa torta combina perfeitamente com saladas verdes ou mesmo como acompanhamento de um prato principal.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)