Pudim de pipoca doce com calda de caramelo é a receita da Ana Maria Braga de hoje (17/09)

No "Mais Você" de hoje, Ana Maria ensina como preparar um pudim de pipoca, receita ideal para dar uma renovada no sabor tradicional pudim de leite condensado.Saiba mais como fazer:

Ingredientes do Pudim de pipoca doce com calda de caramelo da Ana Maria Braga

• 1 colher de sopa de óleo
• Três quartos de xícara de chá milho de pipoca
• 3 xícaras de chá de leite fervido
• 1 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos

Ingredientes da Calda de Caramelo

• 1 xícara de chá de açúcar
• Um terço de xícara de chá de água

Ingredientes da Pipoca Doce

• 1 fio de óleo
• meia xícara de chá de milho de pipoca
• 60 gramas de açúcar

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Modo de preparo do Pudim de pipoca doce com calda de caramelo da Ana Maria Braga

• Numa panela ou pipoqueira em fogo médio coloque 1 fio de óleo, três quartos de xícara de chá de milho de pipoca e deixe estourar todos os grãos de milho.
• Apague o fogo, despeje 3 xícaras de chá de leite fervido, 1 colher de sopa de manteiga sem sal, misture bem, tampe a panela e espere amornar por 30 minutos.
• Coloque no liquidificador 1 lata de leite condensado, mas não descarte a lata vazia, 4 ovos e reserve.
• Depois de morno, passe o leite com a pipoca por uma peneira, espremendo bem com auxílio de uma colher. Uma dica é descartar os grãos que ficarem na peneira.
• Transfira o creme coado para a lata vazia do leite condensado até completar a lata. Se o creme não render a lata inteira, complete com leite.
• Coloque no liquidificador e bata em velocidade média por 5 minutos. Descarte com uma colher a espuma que se formar e coloque este creme numa forma de furo no meio, de 20 centímetros de diâmetro por 9 centímetros de altura, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
• Leve ao forno preaquecido a 180 gruas Célsius por 40 minutos, em banho-maria.
• Depois desse tempo, retire do forno, leve à geladeira por mais ou menos 2 horas, desenforme e sirva com uma calda de caramelo e pipoca doce

Modo de preparo da Calda de Caramelo

• Derreta 1 xícara de chá de açúcar em uma frigideira em fogo médio até ficar em ponto de caramelo, por 3 minutos.
• Acrescente um terço de xícara de chá de água e dissolva todo caramelo.
• Apague o fogo e sirva à parte com o pudim de pipoca.

Modo de preparo da Pipoca Doce

• Numa panela ou pipoqueira em fogo médio coloque 1 fio de óleo, meia xícara de chá de milho de pipoca e deixe estourar todos os grãos de milho.
• Ainda com a panela em fogo médio, acrescente 60 gramas de açúcar e vá mexendo até caramelizar as pipocas. Desligue o fogo e reserve.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)