Costela de porco com calabresa e macaxeira: aprenda a fazer e inove na cozinha

O almoço de hoje, domingo (24/04), ensina a fazer a receita de uma costelinha de porco diferenciada, com calabresa e macaxeira. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. 1 kg de costela suína 
2. 300 g de linguiça calabresa 
3. Suco de 1 limão
4. 3 colheres de sopa de óleo
5. 2 dentes de alho picados
6. Sal e pimenta a gosto
7. 2 xícaras de chá de caldo de carne
8. 500 g de macaxeira
9. 1 cebola picadinha
10. 2 tomates picados
11. 3 colheres de sopa de azeite de dendê
12. Sal a gosto

Modo de preparo 

1. Tempere a costela com suco de limão.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho.
3. Coloque a costelinha e frite-a até dourar bem.
4. Mexa de vez em quando para não grudar.
5. Adicione a calabresa e frite junto à costelinha.
6. Tempere com sal e pimenta e acrescente o caldo de carne, a cebola e o tomate.
7. Refogue e acrescente água, a mandioca e o azeite de dendê, tampe a panela e cozinha por mais 35 minutos depois de pegar pressão.
8. Polvilhe a salsa e desligue o fogo.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão da coordenadora de OLiberal.com, Heloá Canali)