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Costela de porco com calabresa e macaxeira: aprenda a fazer e inove na cozinha

A receita é uma ótima opção para quem quer sair da mesmice

Paula Figueiredo

O almoço de hoje, domingo (24/04), ensina a fazer a receita de uma costelinha de porco diferenciada, com calabresa e macaxeira. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

  1. 1 kg de costela suína 
  2. 300 g de linguiça calabresa 
  3. Suco de 1 limão
  4. 3 colheres de sopa de óleo
  5. 2 dentes de alho picados
  6. Sal e pimenta a gosto
  7. 2 xícaras de chá de caldo de carne
  8. 500 g de macaxeira
  9. 1 cebola picadinha
  10. 2 tomates picados
  11. 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  12. Sal a gosto

Modo de preparo 

  1. Tempere a costela com suco de limão.
  2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho.
  3. Coloque a costelinha e frite-a até dourar bem.
  4. Mexa de vez em quando para não grudar.
  5. Adicione a calabresa e frite junto à costelinha.
  6. Tempere com sal e pimenta e acrescente o caldo de carne, a cebola e o tomate.
  7. Refogue e acrescente água, a mandioca e o azeite de dendê, tampe a panela e cozinha por mais 35 minutos depois de pegar pressão.
  8. Polvilhe a salsa e desligue o fogo.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão da coordenadora de OLiberal.com, Heloá Canali)

Receita
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