Aprenda uma receita prática de tomate recheado com queijo, peito de peru e azeitona

O almoço de hoje, segunda-feira (18/04), ensina a fazer uma receita prática de tomate recheado com queijo, azeitona e peito de peru para todos os paladares. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. 4 tomates grandes
2. 1 cebola média bem picada
3. 2 dentes de alho
4. 1 xícara (chá) de peito de peru cozido e picado
5. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verde picadas
6. 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
7. 2 colheres (sopa) de manjericão picado
8. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
9. 1 colher (sopa) de azeite
10. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem os tomates e corte uma tampa na base dos tomates para que fiquem em pé. Corte do outro lado uma tampa e retire, com cuidado, a polpa e as sementes. Reserve a polpa e as sementes.
2. Tempere os tomates com sal e pimenta a seu gosto. Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho. Adicione o peito de peru picado, a polpa e as sementes dos tomates picadas, as azeitonas, sal e pimenta. Deixe refogar por uns minutos. Deixe esfriar e misture a metade do queijo mussarela ralado e o manjericão. Recheie os tomates e coloque-os em uma forma refratária. Polvilhe com a mussarela restante e o queijo parmesão. Leve ao forno, pré-aquecido, alto por uns 10 minutos ou até gratinar. Sirva decorado com algumas folhas de manjericão.
3. Você pode substituir o peito de peru por peito de frango ou outra carne a seu gosto.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)