Hambúrguer de copa-lombo e ketchup de cravo e canela é a receita da Ana Maria Braga de hoje (25/08)

No "Mais Você" de hoje, Ana Maria ensina como preparar uma deliciosa cuca de uva — uma receita simples, prática, que fica pronta em apenas 1 hora. O prato é um bolo tradicional de origem alemã, muito popular no Sul do Brasil. Saiba mais como fazer:

Ingredientes do Hambúrguer de copa-lombo da Ana Maria Braga

• 400 gramas de copa-lombo em cubos grandes
• 25 gramas de cebola picada grosseiramente
• 1 colher de chá de alho
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo do Hambúrguer de copa-lombo da Ana Maria Braga

• No processador, coloque copa lombo em cubos grandes, cebola picada grosseiramente, alho, sal e pimenta-do-reino a gosto e processe por mais ou menos 3 minutos.
• Transfira para uma tigela e divida em porções de 60 gramas.
• Modele em formato de hamburguer e grelhe em uma frigideira untada com azeite, aquecida em fogo alto por 3 minutos de cada lado.
• Sirva com pão de hamburguer, ketchup de cravo e canela e mostarda.

Ingredientes do ketchup de cravo e canela da Ana Maria Braga

• 300 gramas de extrato de tomate
• 100 mililitros de água
• 80 mililitros de vinagre de vinho tinto
• 25 cravos-da-índia
• 5 canelas em pau ou 25 gramas
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada
• sal a gosto
• Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de sopa de azeite
• 6 colheres de sopa de açúcar mascavo

Modo de preparo do kechup de cravo e canela da Ana Maria Braga

• Em uma panela, coloque extrato de tomate, água, vinagre de vinho tinto, cravos da Índia, canelas em pau, noz moscada ralada, sal a gosto, pimenta-do-reino moída, azeite, açúcar mascavo e misture.
• Leve ao fogo médio, tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 15 minutos. Retire a tampa de vez em quando para mexer o fundo.
• Depois deste tempo, apague o fogo e deixe esfriar por mais ou menos 15 minutos.
• Passe em uma peneira e armazene em um pote de vidro com tampa na geladeira. Sirva com hamburguer.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)