Especial de Natal: Faça uma deliciosa abobrinha recheada de dar água na boca

Que tal inovar na cozinha e se arriscar fazendo um almoço diferentão? Então confira essa deliciosa receita de abobrinha recheada que vai deixar toda a família com a água na boca. Ela pode até ser um dos pratos da ceia de natal para acolher aquele familiar que não come carne. Veja os ingredientes e o modo de preparo. 

INGREDIENTES

1. 1 abobrinha
2. 1 cenoura média ralada
3. 1 cebola média picada
4. Alho poró picado (5 dedos do talo)
5. 1 creme de leite
6. 1/2  de lata de milho
7. Queijo a gosto
8. Tomate cereja a gosto
9. Sal, pimenta e salsa a gosto

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MODO DE PREPARO

1. Reparta a abobrinha em 2 no sentido horizontal.
2. Se necessário, corte um pouco da "barriga" dela para ficar parada na forma.
3. Retire o miolo da abobrinha, fure com um garfo e coloque ela para assar de 200° C a 250° C, enquanto isso, prepare o recheio
4. Para o recheio, refogue com um pouco de óleo o alho poró e  cebola
5. Adicione a cenoura ralada, o milho e um pouco de água
6. Depois se secar a água, coloque o creme de leite e misture bem
7. Tempere com sal e pimenta
8. Retire a abobrinha do forno e tire a água, se necessário seque com papel-toalha
9. Adicione o recheio nas duas metades da abobrinha, pique rodinhas de tomate cereja e cubra com o queijo.
10. Asse de 200° C a 250° C por 30 minutos ou até a abobrinha estar mole (testar com garfo)
11. O miolo que foi retirado pode ser reaproveitado em omeletes, arroz, ou outra preparação