Dia do Pão: confira 3 receitas para se deliciar

A receita do dia deste domingo (16/10) celebra o Dia do Pão e ensina como fazer comidas rápidas e deliciosas com esse alimento que está quase sempre na mesa das famílias. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Pão recheado

Pão recheado. (Foto: Tudo Gostoso)

Ingredientes

Massa

1. 500 g de farinha de trigo
2. 1 copo de leite (copo padrão tipo requeijão cerca de 250 ml)
3. ½ copo de óleo
4. 1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco para pão
5. 1 colher de sopa rasa de açúcar refinado
6. 1 pitada de sal
7. 1 gema para pincelar

Recheio

1. Qualquer um de sua preferência.

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, quebre o fermento com as mãos e adicione o açúcar.
2. Espere um minuto e com o garfo dissolva o fermento até obter um líquido.
3. Adicione o leite morno, o óleo e o sal.
4. Misture bem com o garfo ou com um batedor, deixando a mistura homogênea.
5. Adicione parte da farinha e incorpore-a.
6. Em uma superfície limpa vá adicionando a farinha sovando-a até obter uma massa lisa e homogênea. Usualmente 500gr de farinha é suficiente e ainda sobra um pouco para enfarinhar a assadeira.
7. Faça uma bola com a massa e a coloque na vasilha (aplique um pouco de farinha no fundo da vasilha e sobre a massa). Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos até dobrar de volume, mantendo a vasilha coberta com pano dentro do micro-ondas ou mesmo no forno (desligado).
8. Em uma superfície levemente enfarinhada abra a massa com rolo, em forma retangular de 35 x 50 cm.
9. Passe um pouco de farinha sobre a massa e recheie a gosto, deixando nas bordas laterais e na borda oposta (no sentido do comprimento) uma pequena faixa (2cm) sem recheio de forma a que ao enrolar não vaze o recheio.
10. Após enrolar dobre as pontas para o recheio não vazar e levemente com as mão acomode um pouco a forma do pão.
11. Manter a aba do fechamento do pão na parte de baixo dele para não abrir ao assar.
12. Acomode o pão em uma forma de 30 x 40cm untada e enfarinhada.
13. Pincele gema. Se quiser pode salpicar com gergelim, queijo ralado etc.
14. Deixe o pão crescer no forno (desligado) por mais uns 30 minutos (pode aquecer um pouco o forno ligando-o apenas uns 15seg, o que ajuda no crescimento).
15. Forno a 210°C por cerca de 30 minutos, ou até estar dourado.
16. Deixe esfriar um pouco com o forno semi-aberto e depois sobre o fogão.

Pão doce

Pão doce. (Foto: Receitas Globo)

Ingredientes

1. 3 ovos
2. 1 colher de sopa de margarina
3. 1 colher de café de sal
4. 40 mililitros de óleo de soja
5. 3 colheres de sopa de açúcar
6. 10 gramas de fermento biológico seco
7. 250 mililitros de leite morno
8. 1 quilo de farinha de trigo
9. Açúcar cristal a gosto

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque 2 ovos, 1 colher de sopa de margarina, 1 colher de café de sal, 40 mililitros de óleo de soja, 3 colheres de sopa de açúcar, 10 gramas de fermento biológico simples e 250 mililitros de leite morno. Bata até ficar homogêneo.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione 1 quilo de farinha de trigo, aos poucos, até o ponto de desgrudar das mãos.
3. Polvilhe farinha de trigo em uma bancada e sove a massa.
4. Corte pequenas porções da massa e modele os pães.
5. Coloque os pães em uma forma untada com óleo e deixe descansar até dobrar de volume.
6. Pincele os pães com ovo e salpique açúcar cristal a gosto.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus Celsius até dourar.
8. Pão com ovo diferente

Pão com ovo diferente

Pão com ovo. (Foto: Reprodução)

Ingredientes

1. 3 ovos
2. 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
3. 50 g de presunto picadinho
4. 50 g de muçarela ralada grosso
5. Sal e pimenta-do-reino
6. 4 minibaguetes (ou pães franceses)

Modo de preparo

1. Misture os ovos com o creme de leite, o presunto, a muçarela e sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Com uma faca de serra, tire uma tampa fina da parte superior dos pães, mantendo as pontas fechadas.
3. Retire o miolo, formando uma canoa, e distribua a mistura de ovo com cuidado.
4. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por uns 25 minutos ou até dourarem e sirva em seguida.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)