Coxa e sobrecoxa com molho refrescante é a receita de hoje (23/01) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, segunda-feira (23/01), do programa "Mais Você", apresentado por Ana Maria Braga, é coxas e sobrecoxas flambadas e com molho refrescante. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. 150 g de salsão picado grosseiramente

2.  600 g de tomates picados grosseiramente

3. 1/4 de xícara de chá (60g) de molho inglês

4. Meia colher de sopa (15g) de molho de pimenta

5. Meia xícara de chá (120ml) de suco de limão

6. 1 fio de azeite de oliva

7. 600g de coxas e sobrecoxas de frango, temperadas com sal e pimenta-do-reino moída

8. Meia xícara de chá (120ml) de vodka ou cachaça branca

9. Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

10. 75g de salsão em cubos pequenos

11. 75g de cenoura em cubos pequenos

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque o salsão picado, os tomates picados, o molho inglês, o molho de pimenta picante e o suco de limão. Bata por 2 minutos e reserve.

2. Numa frigideira aquecida em fogo alto com 1 fio de azeite, coloque as coxas e sobrecoxas de frango temperadas e doure bem por 5 minutos de cada lado.

3. Despeje a vodca ou cachaça e, com cuidado, incline a frigideira para flambar as coxas e sobrecoxas.

4. Quando o álcool evaporar e o fogo apagar, despeje o molho batido no liquidificador, tampe a frigideira e cozinhe por 35 minutos em fogo médio.

5. Acerte o sal e a pimenta-do-reino e transfira para um refratário.

6. Decore com salsão e cenoura, ambos em cubos pequenos, e sirva com arroz.