Como fazer torresmo crocante: saiba como deixar o petisco com textura leve e seca

O torresmo é um petisco indispensável na mesa de brasileiros que apreciam a carne de porco, devido a crocância e o sabor. No entanto, ainda há dúvidas sobre como preparar o toucinho de forma que não fique emborrachado, como ocorre em muitas receitas do mesmo. Confira:

Antes da receita, vale ressaltar que se trata de um prato gorduroso, por ser feito, de fato, da gordura da barriga do animal. Uma porção de 100g, por exemplo, pode equivaler a 540 calorias, portanto, degustar é bom, mas sem excessos.

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Como fazer torresmo crocante

Ingredientes

• 1 kg de barriga de porco
• sal a gosto
• óleo para fritar

Modo de preparo

1. Corte o torresmo no tamanho que preferir;
2. Tempere com sal;
3. Coloque-o na panela de pressão (importante retirar a borracha da tampa);
4. Adicione óleo a desejar;
5. Tampe a panela e deixe fritar;
6. Quando parar de estourar, abra a panela para verificar se já está no ponto.

Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com