Churrasco ao alho: saiba como deixar a carne mais saborosa
Carne, sal grosso e alho estão entre os principais ingredientes. O tempo de preparo é de, no máximo, 30 min; confira
A receita do dia deste domingo (18/09) ensina como fazer churrasco ao alho e deixar a carne ainda mais saborosa. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.
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Ingredientes
- 1 unidade de picanha bovina
- Óleo de soja a gosto
- Alho amassado(s) a gosto
- Sal grosso a gosto
Modo de preparo
- Salpique a carne com sal médio (sal grosso batido no pilão).
- A parte, faça um molho de óleo com alho socado.
- Passe a carne neste molho e escorra antes de levá-la para a brasa.
- Ao virar a carne, volte a salpicá-la e coloque um pouco do molho (sem que escorra muito para o braseiro).
- Dê preferência faça o churrasco em uma grelha, para não furar a carne. Assim, ela não perde o sangue e não fica ressecada na hora de cortar.
Dicas
- Nunca use sal fino no churrasco e não esfregue a carne no sal e nem passe o sal na carne. Apenas salpique.
- Para saber se a carne já está macia use a parte lateral do garfo ou a parte sem corte da faca.
- Não fure a carne, pois ela perde o sangue e resseca (vire-a com a lateral da faca ou uma espátula própria).
(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)