Almôndegas com legumes: saiba como fazer um almoço fácil

A receita do dia desta terça-feira (13/09) ensina como fazer almôndegas com legumes, a pedida para economizar tempo e fazer um almoço rápido. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.

VEJA MAIS

Ingredientes

1. Carne moída: 600 g
2. Farinha de trigo: 2 colheres de sopa
3. Gengibre fresco ralado: 1/2 colher de sopa
4. Shoyu: 4 colheres de sopa
5. Pimenta do reino: a gosto
6. Coentro picado: 1 colher de sopa
7. Legumes variados congelados (cenoura, brócolis, couve-flor, cebola): 150 g

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, tempere a carne moída com todos os ingredientes, exceto os legumes picados. Misture bem com o auxílio de uma espatula ou colher grande. 
2. Divida a carne em partes iguais, comece dividindo ao meio, depois divida ao meio novamente, até obter 20 partes iguais. 
3. Feito isso, reserve as almôndegas. 
4. Ligue o fogo em temperatura alta, e coloque uma frigideira grande para esquentar. Regue com um pouco de azeite e deixe ele ficar bem quente. Em seguida, acomode as almondegas, mas deixe um pouco de espaço entre elas, assim ficarão mais douradas e crocantes. 
5. Grelhe dos dois lados até obter uma casquinha dourada. Nesse ponto, pode adicionar os legumes e 3 colheres de sopa de shoyo, e 5 colheres de sopa de água filtrada.
6. Tampe, e deixe cozinhando por aproximadamente 5 minutos, ou até que os legumes tenham descongelado. Se estiver usando legumes frescos, o tempo será um pouco maior, fique de olho para não queimar e se necessário, coloque água aos poucos para cozinhar corretamente os legumes. 
7. Quando os legumes estiverem al dente, desligue e sirva em seguida. 

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)