Pudim no copo é a receita de hoje (24/08) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, quarta-feira (25/08), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é um pudim no copo, a pedida para quem quer matar a vontade de doce. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

Calda

1. 1 xícara de chá ou 200 gramas de açúcar
2. Dois terços de xícara de chá ou 160 mililitross de água quente
3. 1 colher de sopa ou 15 mililitros de suco de limão-siciliano

Pudim

1. 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
2. 300 mililitros de leite
3. 3 ovos

Modo de preparo

Calda

1. Em uma panela com fogo médio, coloque 1 xícara de chá de açúcar e deixe caramelizar por mais ou menos 6 minutos.
2. Despeje dois terços de xícara de chá de água quente, 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano e misture.
3. Deixe reduzir por mais ou menos 4 minutos. Apague o fogo, distribua 2 colheres de sopa da calda em 6 copos americanos e reserve.

Pudim

1. Em uma tigela coloque 1 lata de leite condensado, 300 mililitros de leite, 3 ovos e mexa com o batedor de arame até ficar homogêneo. Mais ou menos 1 minuto.
2. Em seguida, coe a mistura em uma peneira e reserve por 15 minutos. Se preferir, bata no liquidificador por 1 minuto.
3. Depois desse tempo, com o auxílio das costas de uma colher, despeje a mistura coada em 6 copos americanos já com a calda. Meia xícara de chá da mistura em cada copo.
4. Cubra cada copo com papel-alumínio e coloque em uma panela de pressão forrada com pano.
5. Despeje 1 litro de água quente na panela, coloque mais 1 pano de prato cobrindo o espaço entre os copos e a lateral da panela.
6. Tampe a panela, leve ao fogo alto e conte 5 minutos após pegar pressão.
7. Depois deste tempo, retire a pressão da panela, tire a tampa e deixe amornar por 10 minutos.
8. Assim que ficarem mornos, leve os copos para a geladeira por, no mínimo, 4 horas.
9. Retire da geladeira e, com ajuda de uma faca, solte as laterais do pudim. Desenforme e sirva.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)