Cinnamon rolls, pão doce com canela, é a receita de hoje (03/06) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, sexta-feira (03/06), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é cinnamon rolls, uma espécie de rolinho com canela e creme de manteiga, ótimo para o café da tarde. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

Massa

1. 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
2. 1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
3. 75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4. 100 g de açúcar refinado
5. 2 ovos levemente batidos
6. 1 colher (chá) de sal
7. 600 g de farinha de trigo

Recheio

1. 75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2. 200 g de açúcar mascavo misturado com 30 g de canela em pó

Cobertura

1. 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2. 180 g de açúcar de confeiteiro
3. 50 g de cream cheese
4. Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo

1. Dilua o fermento no leite e adicione a manteiga, o açúcar, o ovo batido e o sal. Misture bem.
2. Aos poucos, acrescente a farinha, enquanto amassa, até ficar homogêneo e desgrudar das mãos (se necessário, acrescente mais farinha).
3. Sove bem a massa e deixe crescer por 1 hora numa tigela coberta com filme plástico.
4. Abra a massa em superfície enfarinhada até formar um retângulo de 55 cm x 40 cm.
5. Pincele a manteiga por toda a extensão da massa e polvilhe o açúcar mascavo misturado com a canela.
6. Enrole a partir do lado maior, formando um rocambole.
7. Com uma linha ou fio dental (enfie por baixo e torça na parte de cima), corte rodelas de 3 cm de largura.
8. Disponha lado a lado em fôrma de fundo removível (30 cm de diâmetro x 6,5 cm de altura) untada.
9. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho em local protegido do vento.
10. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 30 minutos ou até dourar.
11. Desenforme quente, espalhe a cobertura e sirva quentinho.

Cobertura

1. Bata os ingredientes na batedeira até obter um creme liso e fofo.
2.  

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)