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Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro: saiba como fazer essa delícia

Cenoura, leite moça e trigo estão entre os principais ingredientes. O tempo de preparo é de, no máximo, 40 min; confira

Paula Figueiredo

A receita do dia desta quinta-feira (18/08) ensina como fazer uma maravilhoso bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro, uma ótima pedida para o lanche da tarde ou sobremesa. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.

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Ingredientes

Massa do bolo

  1. 3 cenouras médias (250g)
  2. 4 ovos
  3. meia xícara (chá) de óleo
  4. 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
  5. 2 xícaras (chá) de açúcar
  6. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de brigadeiro

  1. 1 Leite moça (lata ou caixinha) 395g
  2. 1 colher (sopa) de manteiga
  3. meia xícara (chá) de chocolate em pó 
  4. meia xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo

Massa do bolo

  1. Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo.
  2. Despeje a mistura em um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.
  3. Coloque em uma fôrma retangular (20 x 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos.
  4. Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro.

Cobertura de brigadeiro

  1. Em uma panela coloque o leite moça. o chocolate em pó  e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
  2. Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)

Sobremesa
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