Receita de Jantar: como fazer moqueca de grão-de-bico?

O grão-de-bico é um ingrediente versátil para diversos pratos, incluindo alguns desconhecidos, como a moqueca de grão-de-bico. De forma prática e rápida, a receita possui temperos deliciosos e é perfeita para quem não consome carne branca; confira o modo de preparo:

Ingredientes para a moqueca de grão-de-bico

• 2 xícaras de grão de bico.
• 1 cebola média.
• 2 dentes de alho.
• 1 pimentão pequeno.
• 2 tomates.
• 1 colher de sopa de azeite de oliva.
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê.
• 1 xícara de leite de coco.
• Sal e coentro a gosto.

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Passo a passo da moqueca de grão-de-bico 

1. Numa panela, coloque o azeite de oliva, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão e refogue.
2. Adicione o grão-de-bico pré-cozido, sal, coentro e leite de coco e deixe ferver por 8 minutos.
3. Adicione o azeite de dendê e está pronto. 

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor de OLiberal.com, Felipe Saraiva)