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Salmão ao molho branco é a receita para o almoço de hoje

A receita é uma ótima opção para quem busca inovação na cozinha

Paula Figueiredo

O almoço de hoje, terça-feira (05/04), ensina a fazer uma receita de um cremoso salmão ao molho branco para aqueles que querem sair da mesmice e inovar na cozinha. Confira os ingredientes e o modo de preparo

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Ingredientes 

  1. 1 quilo e meio de filé de salmão
  2. Sal a gosto
  3. 1 limão
  4. 2 dentes de alho
  5. Azeite a gosto

Ingredientes - Molho

  1. 2 colheres de sopa de margarina
  2. 1 cebola pequena
  3. 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
  4. Leite quanto baste
  5. 1 copo de requeijão
  6. 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

  1. Pique o alho em pequenos pedaços.
  2. Em seguida, coloque o salmão em um refratário e tempere com o sal, limão, alho e azeite.
  3. Cubra o salmão com papel-alumínio e leve ao forno em temperatura média por mais ou menos 20 minutos.
  4. Após esse período, tire o papel alumínio do peixe e adicione o molho branco.
  5. Coloque para assar por mais 5 minutos.

Modo de Preparo - Molho

  1. Com a panela em fogo baixo, coloque margarina e a cebola bem picada até ficar murcha.
  2. Depois, acrescente farinha de trigo e deixe dourar.
  3. Depois, adicione leite aos poucos e mexa até ficar homogêneo. Acrescente sal a gosto, sempre mexendo para não empelotar.
  4. Acrescente sal a gosto, sempre mexendo para não empelotar.
  5. Quando formar uma espécie de creme, desligue e acrescente creme de leite e requeijão.
  6. Mexa até ficar na consistência desejada.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)

Peixes & Mariscos
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