Panetone recheado é a receita de hoje (21/12) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, quarta-feira (21/12), do programa "Mais Você", apresentado por Ana Maria Braga, é um delicioso panetone recheado com cream cheese e frutas cristalizadas, uma ótima alternativa de sobremesa para o Natal. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. 1 panetone de frutas cristalizadas (300 g)
2. 200 g de cream cheese em temperatura ambiente
3. 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano (2 g)
4. 40 g de açúcar refinado
5. 50 g de frutas cristalizadas
6. 400 g de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo derretida

Modo de Preparo

1. Com uma faca, retire a tampa de 1 panetone de frutas cristalizadas com +/- 2 cm de espessura e reserve.
2. Retire o miolo do panetone com a ajuda de uma faca pequena, sem furar o fundo e deixando +/- 1 cm de espessura na lateral.
3. Rasgue o miolo em pedaços pequenos e reserve.
4. Coloque o panetone em uma grade apoiada em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
5. Recheie o panetone com uma colher até chegar à superfície e feche com a tampa retirada e reservada.
6. Com uma concha, vá despejando 400 g de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo derretida até cobrir todo o panetone.
7. Decore com nozes, castanhas e frutas secas (ou a gosto) e deixe secar (ou, depois de secar, molhe as decorações em chocolate derretido e grude no panetone).

Recheio

1. Numa tigela, misture bem com um fouet (batedor de arame) 200 g de cream cheese em temperatura ambiente, 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano, 40 g de açúcar refinado, 50 g de frutas cristalizadas e o miolo do panetone rasgado em pedaços pequenos.

(Estagiária Juliana Maia, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)