Castanha do Pará: o que é, benefícios e como comer
Confira curiosidades sobre essa típica fruta do norte do Brasil e aprenda a fazer um delicioso biscoito com Castanhas do Pará
A Castanha do Pará, com nome científico de Bertholletia excelsa, é uma fruta típica do norte do Brasil e oriunda de uma árvore de grande porte da Floresta Amazônica, a Castanheira. Medindo entre 30 e 50 metros de altura, esta árvore é longeva, chegando a viver cerca de 1 mil a 1.600 anos.
Popular em feiras, a Castanha do Pará é uma fruta com alto teor calórico e consumida preferencialmente na forma in natura, mas também pode ser encontrada em diversas receitas gastronômicas e na indústria de cosméticos.
Devido aos crescentes desmatamentos na Amazônia, a Castanha do Pará está incluída na Lista Vermelha da União Internacional para a Conservação da Natureza e dos Recursos Naturais como fruta vulnerável.
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MODO DE PREPARO
- Triture as Castanhas do Pará até ficar em pedacinhos;
- Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa e com grãos de açúcar dissolvidos;
- Adicione a castanha picada e misture;
- Em seguida, pouco a pouco, adicione o sal, o amido de milho e o trigo peneirados;
- Quando a massa ficar consistente, continue misturando com as mãos e amassando para incorporar bem;
- Reserve na geladeira por 30 minutos;
- Depois desse tempo, polvilhe a farinha de trigo em uma bancada ou em uma tábua de cozinha grande e abra a massa do biscoito de castanha com a ajuda do rolo de massa;
- Corte discos usando um cortador de biscoito, um copo ou uma tigela;
- Coloque a massa de biscoito na forma untada com manteiga e leve ao forno para assar nos 180ºC por 20-30 minutos ou até dourar;
- Retire, deixe esfriar e sirva em seguida. Com informações do portal Tudo Receitas.
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(Estagiária Karoline Caldeira, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)