Pupunha: o que é, benefícios e como comer
Em época de safra do fruto, já se tornou um hábito cultural o consumo de pupunha com café preto.
A pupunha é um fruto de uma palmeira, a pupunheira, que tem o nome científico de Bactris gasipaes Kunth. Essa espécie é nativa da região amazônica e muito apreciada. O Brasil é um dos maiores produtores e consumidores deste fruto no mundo e, no Pará, já se tornou um hábito cultural, em época de safra, o consumo da pupunha com café preto.
O fruto é o mais consumido e procurado, mas a pupunheira é uma árvore muito versátil e pode ser aproveitada em diversos aspectos, como o palmito; as palhas em cestaria e em cobertura de habitações, principalmente em comunidades ribeirinhas e indígenas; a floração, antes de nascer o conhecido fruto, também pode ser utilizada como tempero e a extração de óleo.
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Quais os benefícios da Pupunha?
A pupunha contém cerca de 213 calorias em uma unidade. Apesar do alto teor calórico, tem um elevado valor nutricional e energético, além de poder ser usada na alimentação humana e na de animais. Porém, é preciso ter cautela na quantidade de ingestão, principalmente quem tem problemas relacionados com cálculos renais. Para saber mais, confira mais na reportagem a seguir:
Mas, se você quer mesmo é aprender a fazer a forma mais tradicional, confira a receita da pupunha cozida:
INGREDIENTES
- 500g de pupunha;
- Água suficiente para cobrir o volume do fruto.
MODO DE PREPARO
- Em uma panela de pressão, ponha a água e cozinhe por cerca de 30 minutos;
- Se for em uma panela normal, esse tempo deve ser maior, 60 minutos;
- Depois, descasque os frutos e desfrute do sabor único da pupunha.
VEJA FRUTAS DA AMAZÔNIA
(Estagiária Karoline Caldeira, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)