Aprenda a receita de um filé de porco empanado com molho agridoce para o almoço de hoje

O almoço de hoje, sexta-feira (08/04), ensina a fazer uma receita de um filé de porco empanado com molho agridoce para sair da mesmice da cozinha. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

VEJA MAIS

Ingredientes

1. 150g por pessoa de filé mignon suíno cortado em iscas
2. 1/4 de xícara de vinho Shaoxing, saquê… ou pinga mesmo.O importante é que seja uma bebida forte
3. 1 ovo
4. Sal a gosto
5. Pimenta a gosto
6. Farinha para empanar (a farinha de arroz produz um empanado muito crocante e absorve menos gordura)

Molho Agridoce

1. 1/2 xícara de ketchup
2. 3 colheres de sopa de molho inglês
3. 1/3 de xícara de vinagre de arroz
4. 1/3 de xícara de açúcar mascavo
5. Molho de Pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Tempere a carne com os ingredientes da marinada e reserve por 1 hora.
2. Misture os ingredientes do molho e leve para ferver por, mais ou menos, 15 minutos até que ganhe uma coloração mais escura e engrosse levemente.
3. Passe as iscas temperadas de porco na farinha, chacoalhe para tirar o excesso e frite em imersão.
4. Quando terminar de fritar toda a carne, coloque o molho em uma panela grande, aqueça, adicione a carne frita e misture até que o molho envolva toda a carne.
5. Sirva polvilhado de cebolinha e gergelim.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)