Marcos Médici entrevista o chef paraense Saulo Jennings, embaixador da gastronomia do Norte

Essa semana vai ser um pouco diferente. Não teremos comidinhas, desta vez entrevistei o embaixador da gastronomia do Norte, Saulo Jennings.

Em um projeto inovador do Itamaraty, foram escolhidos cinco representantes da cozinha brasileira. Saulo Jennings foi nomeado embaixador gastronômico da região norte. Levando agora não somente o Pará, mas a Amazônia inteira e dividindo essa responsabilidade com chefs de outras regiões: Morena Leite, Paulo Machado, Manu Buffara e Janaína Rueda.

Saulo cozinha em um lugar paradisíaco e e isso lhe deu visibilidade nacional. Com um restaurante em Santarém, dois em Belém e o quarto agora no Rio de Janeiro, inaugurando esse final de semana. 

Conversamos um pouco sobre suas origens santarenas, família e sua cozinha. De forma leve e descontraída, conheçam um pouco mais sobre esse Caboco do Tapajós.