Drink sem álcool: veja como preparar o coquetel brasileiro Kombucha Fizz

O drink sem álcool de hoje (03/05), o Kombucha Fizz, foi criado pelo bartender Danilo Madeira, do bar e restaurante Quincho, em São Paulo (SP). A bebida utiliza kombucha de jabuticaba, porém este pode ser substituído por outros kombuchas da preferência do consumidor. Confira os ingredientes e o modo de preparo do coquetel:

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Ingredientes

1. 120ml de kombucha de jabuticaba
2. 120ml de água gaseificada
3. 60ml de xarope de tangerina
4. 1 morango em fatias finas

Modo de preparo

1. Adicione os ingredientes e bastante gelo a um copo alto, vertendo a água gaseificada por último e tomando cuidado para decorar este com os morangos
2. Mexa tudo suavemente com uma colher de bar, hashi ou objeto similar

Ingredientes e modo de preparo do xarope de tangerina

1. Em um recipiente, cubra 300g de tangerina sem sementes com açúcar, branco ou demerara. Deixe a mistura descansando na geladeira por uma noite inteira
2. Coe a mistura para outro recipiente com tampa e adicione 100ml de vinagre de maçã. Mexa bem o líquido, tampe e guarde na geladeira