Costelinha de porco com laranja e mel é a receita de hoje (08/11) no Mais Você com Ana Maria

A receita de hoje, terça-feira (08/11), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é uma Costelinha de porco com laranja e mel para você servir para você servir com purê de mandioquinha ou arroz e encantar os convidados. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

• 1 kg de costelinha suína cortada de 2 a 2 ripas
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja coado (480 ml)
• ½ xícara (chá) de mel (170 g)
• 1 e ½ xícara (chá) de cebola picada (240 g)
• 2 colheres (sopa) de pimenta dedo-de-moça com sementes picada (20 g)
• 6 dentes de alho sem casca (30 g)
• 1 colher (sopa) de páprica defumada (8 g)
• 1 e ½ colher (sopa) de sal
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Ingredientes do Purê de mandioquinha (opcional)

• 200 g de mandioquinha cozida e espremida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Com a ponta de uma faca, fure bem 1 kg de costelinha suína cortada de 2 a 2 ripas;
2. Coloque dentro de 2 sacos plásticos (um dentro do outro) e reserve;
3. No liquidificador, coloque 2 xícaras (chá) de suco de laranja coado, ½ xícara (chá) de mel, 1 e ½ xícara (chá) de cebola picada, 2 colheres (sopa) de pimenta dedo-de-moça com sementes picada, 6 dentes de alho sem casca, 1 colher (sopa) de páprica defumada, 1 e ½ colher (sopa) sal e pimenta-do-reino moída a gosto e bata por 2 minutos;
4. Despeje o tempero no saco plástico com a costelinha suína furada e leve à geladeira para marinar por 12 horas;
5. Depois desse tempo, retire da geladeira, coloque a costelinha com os ossos para cima em uma assadeira (27 x 17 cm x 5 cm de altura) e despeje a marinada;
6. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 1 hora e 30 minutos;
7. Descarte o papel e leve ao forno novamente por mais 30 minutos ou até dourar;
8. Retire do forno e sirva, se desejar, com purê de mandioquinha.

Modo de preparo do Purê de mandioquinha (opcional)

1. Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um purê macio.

(Estagiária Karoline Caldeira, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)