Picanha recheada no forno com molho de cebola: saiba como fazer essa carne na receita do dia

A receita do dia desta quarta-feira (15/06), ensina a fazer uma saborosa picanha recheada no forno com molho de cebola, uma ótima opção para variar na preparação da carne. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia:

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Ingredientes

1. 1 quilo de picanha
2. 250 gramas de linguiça calabresa
3. 100 gramas de bacon
4. 1 cebola média
5. 1 batatinha inglesa média
6. cenoura média (1 unidade)
7. 1 colher (sopa) de manteiga
8. Óleo de soja
9. Sal grosso e sal de tempero
10. Cheiro-verde
11. 100 gramas de queijo

Molho de cebola

1. 4 cebola
2. 1 colher (sopa) de óleo de soja
3. 1 xícara (chá) de água
4. Sal

Modo de preparo

1. Com uma faca fina, faça um corte no meio da picanha e vire a carne de maneira que a gordura fique por dentro da peça.
2. Pique o tempero verde, calabresa, bacon, batata e a cenoura, juntamente um pouco de azeite e sal.
3. Coloque o recheio dentro da picanha com manteiga
4. Por fora tempere a carne com sal grosso.
5. Leve ao forno já preaquecido médio e deixe assar até obter o ponto.
6. Finalize com o molho de cebola

Molho de cebola

1. Pique as cebolas, aqueça o óleo na panela e junte a cebola picada.
2. Mexa até dourar um pouco
3. Acrescente água e sal
4. Cozinhe em fogo baixo até formar um molho e desligue.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)