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Picanha recheada no forno com molho de cebola: saiba como fazer essa carne na receita do dia

Linguiça, bacon e picanha estão entre os principais ingredientes da receita. O tempo de preparo é de, no máximo, 45 minutos; confira

Paula Figueiredo

A receita do dia desta quarta-feira (15/06), ensina a fazer uma saborosa picanha recheada no forno com molho de cebola, uma ótima opção para variar na preparação da carne. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia:

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Ingredientes

  1. 1 quilo de picanha
  2. 250 gramas de linguiça calabresa
  3. 100 gramas de bacon
  4. 1 cebola média
  5. 1 batatinha inglesa média
  6. cenoura média (1 unidade)
  7. 1 colher (sopa) de manteiga
  8. Óleo de soja
  9. Sal grosso e sal de tempero
  10. Cheiro-verde
  11. 100 gramas de queijo

Molho de cebola

  1. 4 cebola
  2. 1 colher (sopa) de óleo de soja
  3. 1 xícara (chá) de água
  4. Sal

Modo de preparo

  1. Com uma faca fina, faça um corte no meio da picanha e vire a carne de maneira que a gordura fique por dentro da peça.
  2. Pique o tempero verde, calabresa, bacon, batata e a cenoura, juntamente um pouco de azeite e sal.
  3. Coloque o recheio dentro da picanha com manteiga
  4. Por fora tempere a carne com sal grosso.
  5. Leve ao forno já preaquecido médio e deixe assar até obter o ponto.
  6. Finalize com o molho de cebola

Molho de cebola

  1. Pique as cebolas, aqueça o óleo na panela e junte a cebola picada.
  2. Mexa até dourar um pouco
  3. Acrescente água e sal
  4. Cozinhe em fogo baixo até formar um molho e desligue.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)

Carne
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