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Churrasco ao alho: saiba como deixar a carne mais saborosa

Carne, sal grosso e alho estão entre os principais ingredientes. O tempo de preparo é de, no máximo, 30 min; confira

Paula Figueiredo

A receita do dia deste domingo (18/09) ensina como fazer churrasco ao alho e deixar a carne ainda mais saborosa. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.

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Ingredientes

  1. 1 unidade de picanha bovina
  2. Óleo de soja a gosto
  3. Alho amassado(s) a gosto
  4. Sal grosso a gosto

Modo de preparo

  1. Salpique a carne com sal médio (sal grosso batido no pilão).
  2. A parte, faça um molho de óleo com alho socado.
  3. Passe a carne neste molho e escorra antes de levá-la para a brasa. 
  4. Ao virar a carne, volte a salpicá-la e coloque um pouco do molho (sem que escorra muito para o braseiro). 
  5. Dê preferência faça o churrasco em uma grelha, para não furar a carne. Assim, ela não perde o sangue e não fica ressecada na hora de cortar.

Dicas

  1. Nunca use sal fino no churrasco e não esfregue a carne no sal e nem passe o sal na carne. Apenas salpique.
  2. Para saber se a carne já está macia use a parte lateral do garfo ou a parte sem corte da faca. 
  3. Não fure a carne, pois ela perde o sangue e resseca (vire-a com a lateral da faca ou uma espátula própria).

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)

Carne
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