3 receitas para almoço ricas em proteínas para quem busca uma alimentação balanceada

A proteína é um dos nutrientes fundamentais para diversos processos do corpo, tornando o sue consumo diário indispensável, sobretudo para quem pratica atividade física. Segundo especialistas, a proteína é responsável pela formação de músculos, tecidos e formam substâncias vitais para a defesa do organismo.

Para obter todos os benefícios do nutriente, é necessário incluir na dieta alimentos que ricos em proteínas, por isso, confira três receitas ideais para quem quer incluir a substância no almoço.

Receitas ricas em proteínas

1- Almôndega com aveia

Ingredientes

• 500 g de carne moída; 
• 100 g de farelo de aveia; 
• 2 ovos;
• 1 ramo de salsinha picada; 
• 1 cebola descascada e picada; 
• 3 dentes de alho descascado e amassado; 
• 340 g de molho de tomate;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal a gosto. 

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, exceto o molho de tomate, e misture até obter uma consistência homogênea. Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de uma bolinha. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira. Regue com o molho de tomate e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 35 minutos. Sirva em seguida.

Confira outras receitas de almôndega:

2- Hambúrguer de grão-de-bico com arroz 

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cozido;
• 1/2 xícara de arroz integral cozido;
• 2 colheres de sopa de farelo de pão integral;
• 3 colheres de sopa de cenoura descascada e ralada;
• 2 colheres de sopa de salsa picada;
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada;
• 1 colher de sopa de coentro picado;
• 1 colher de sopa de raspas de limão;
• 1 colher de chá de sal;
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• 1 clara de ovo;
• Azeite para untar.

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico e bata para triturar bem. Adicione o arroz e bata novamente até incorporar. Após, transfira a mistura para um recipiente, acrescente o farelo de pão, a cenoura, a salsa, a cebolinha, o coentro, as raspas de limão, o sal e a pimenta-do-reino e mexa bem. Por último, coloque a clara de ovo e misture até incorporar com os demais ingredientes. Leve à geladeira por 10 minutos.

Depois, retire da geladeira e, com a ajuda de uma colher grande, pegue um pouco de massa e modele no formato de um hambúrguer. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.

Confira outras receitas de hambúrguer:

3- Panqueca de endro e queijo cottage 

Ingredientes

2 xícaras de chá de queijo cottage;
320 g de farinha de trigo integral;
1 xícara de chá de leite desnatado;
1/5 de colher de chá de água; 
3 ovos; 
259 g de creme de leite;
1 maço de endro picado; 
Sal e o óleo de coco a gosto.

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente fundo, peneire a farinha de trigo. Adicione o leite, a água, o sal e o óleo de coco e misture bem. Acrescente os ovos e mexa novamente até obter uma consistência homogênea. Unte uma frigideira com óleo de coco e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma concha, pegue um pouco de massa, disponha sobre a panela e cozinhe até começar a formar bolhas. Vire para dourar os dois lados. Repita o processo com toda a massa e reserve.

Recheio

Em um liquidificador, coloque o endro, o creme de leite, o queijo cottage e o sal e bata até obter um creme. Após, com a ajuda de uma colher, recheie as panquecas com a mistura e enrole. Sirva em seguida.

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Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com