3 receitas para almoço ricas em proteínas para quem busca uma alimentação balanceada
A proteína ajuda a repor a energia perdida, auxilia a defesa do organismo, faz o transporte de substâncias pelo corpo e atua no sistema nervoso
A proteína é um dos nutrientes fundamentais para diversos processos do corpo, tornando o sue consumo diário indispensável, sobretudo para quem pratica atividade física. Segundo especialistas, a proteína é responsável pela formação de músculos, tecidos e formam substâncias vitais para a defesa do organismo.
Para obter todos os benefícios do nutriente, é necessário incluir na dieta alimentos que ricos em proteínas, por isso, confira três receitas ideais para quem quer incluir a substância no almoço.
Receitas ricas em proteínas
1- Almôndega com aveia
Ingredientes
- 500 g de carne moída;
- 100 g de farelo de aveia;
- 2 ovos;
- 1 ramo de salsinha picada;
- 1 cebola descascada e picada;
- 3 dentes de alho descascado e amassado;
- 340 g de molho de tomate;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, exceto o molho de tomate, e misture até obter uma consistência homogênea. Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de uma bolinha. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira. Regue com o molho de tomate e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 35 minutos. Sirva em seguida.
Confira outras receitas de almôndega:
2- Hambúrguer de grão-de-bico com arroz
Ingredientes
- 1 xícara de grão-de-bico cozido;
- 1/2 xícara de arroz integral cozido;
- 2 colheres de sopa de farelo de pão integral;
- 3 colheres de sopa de cenoura descascada e ralada;
- 2 colheres de sopa de salsa picada;
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada;
- 1 colher de sopa de coentro picado;
- 1 colher de sopa de raspas de limão;
- 1 colher de chá de sal;
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída;
- 1 clara de ovo;
- Azeite para untar.
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico e bata para triturar bem. Adicione o arroz e bata novamente até incorporar. Após, transfira a mistura para um recipiente, acrescente o farelo de pão, a cenoura, a salsa, a cebolinha, o coentro, as raspas de limão, o sal e a pimenta-do-reino e mexa bem. Por último, coloque a clara de ovo e misture até incorporar com os demais ingredientes. Leve à geladeira por 10 minutos.
Depois, retire da geladeira e, com a ajuda de uma colher grande, pegue um pouco de massa e modele no formato de um hambúrguer. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.
Confira outras receitas de hambúrguer:
3- Panqueca de endro e queijo cottage
Ingredientes
2 xícaras de chá de queijo cottage;
320 g de farinha de trigo integral;
1 xícara de chá de leite desnatado;
1/5 de colher de chá de água;
3 ovos;
259 g de creme de leite;
1 maço de endro picado;
Sal e o óleo de coco a gosto.
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente fundo, peneire a farinha de trigo. Adicione o leite, a água, o sal e o óleo de coco e misture bem. Acrescente os ovos e mexa novamente até obter uma consistência homogênea. Unte uma frigideira com óleo de coco e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma concha, pegue um pouco de massa, disponha sobre a panela e cozinhe até começar a formar bolhas. Vire para dourar os dois lados. Repita o processo com toda a massa e reserve.
Recheio
Em um liquidificador, coloque o endro, o creme de leite, o queijo cottage e o sal e bata até obter um creme. Após, com a ajuda de uma colher, recheie as panquecas com a mistura e enrole. Sirva em seguida.
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Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com
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