Hambúrguer de joelho de porco: saiba como fazer essa inovadora receita no Dia do Hambúrguer

A receita do dia deste sábado (28/05), ensina a fazer um inovador hambúrguer de joelho de porco, feita pelo restaurante Engenho Dedé, localizado no 1º piso do Shopping Boulevard, em Belém, para celebrar o Dia do Hambúrguer e atrair os fãs da carne suína ao estabelecimento. Confira os ingrediente e o modo de preparo dessa delícia.

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Ingredientes

1. 150g de joelho de porco;
2. 2 colheres de maionese;
3. 2 colheres de sopa de geleia de cebola;
4. 100g de batata;
5. 1 colher de manteiga;
6. 1 colher de azeite;
7. 1 pão de hambúrguer;

Modo de preparo

1. Corte o pão de hambúrguer no meio, pincele com a manteiga e leve ao forno até dourar, não deixando muito seco. Reservar; 
2. Aqueça uma frigideira, adicione o azeite, deixe esquentar, e depois adicione a porção de joelho para selar rapidamente; 
3. Frite a batata a 180 graus e deixe escorrer o excesso de óleo no suporte da fritadeira. Reservar; 

Montagem

1. No prato de servir, adicione a geleia de cebola nas fatias de pão e na parte inferior acrescente o joelho. Em seguida, adicione a maionese e feche com a fatia superior do pão. Adicione a batata frita ao lado.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo da coordenadora de OLiberal.com, Heloá Canali)