Veja como fazer batata assada recheada

Batata sempre é um ótimo acompanhamento seja no jantar ou almoço, em todas suas formas. Por isso, separamos uma receita fácil e rápida de batata assada recheada; confira:

Ingredientes 

• 5 batatas inglesa grandes.
• 300 g de bacon em cubos.
• 1/2 copo de requeijão.
• 1/4 de xícara de leite.
• Orégano.
• Azeite.
• Sal e pimenta a gosto.
• 150 g de mussarela.
• 1 cebola pequena em cubos.

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Modo de preparo 

1. Corte as batatas ao meio e leve para assar em uma forma untada com azeite. 
2. Se preferir, cubra com papel-alumínio para cozinhar mais rápido.
3. Retire do fogo quando estiverem macias.
4. Deixe por 30 minutos sem o papel-alumínio, frite o bacon e reserve (lembre-se de retirar o óleo formado).
5. Após assadas, retire a parte de dentro, deixando mais ou menos 1 cm de borda e amasse para fazer um purê.
6. Frite a cebola no azeite e, quando estiver transparente, acrescente o purê e o leite.
7. Em seguida, adicione o requeijão, o sal e a pimenta; o purê deve ficar bem consistente.
8. Recheie as batatas com o purê, por cima coloque o bacon e cubra com a mussarela em tiras.
9. Finalize com o orégano e um fio de azeite.
10. Leve ao forno até o queijo derreter.

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor de OLiberal.com, Felipe Saraiva)